D17A自然进气强到爆 零四只要11.9秒也泰快!

图文 本田的D系列引擎是从第四代Civic开始崛起,自主开发的PGM-Fi电子喷射系统,搭配SOHC

2020-06-06影视奇趣

862浏览

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥


减肥怕吃澱粉质?其实关键在于其升糖指数(GI)!高GI的食物会消化得快,很快又会肚饿。营养师话只要选择低GI的食物,吃完便会有饱肚感,就不会唔觉意变大食积了!

TEXT:Moyin|Photo:新传媒资料室|

【食是食非】 识食澱粉质唔一定肥!

5大食完较快肚饿的澱粉质食物

1) 白粥 升糖指数:88

愈煮得绵烂的粥,进入身体后就愈容易被消化、吸收,令血糖大升大跌,所以不建议糖尿病人士多吃。而且坊间的白粥有机会加入了油份去煮,令质感更绵滑。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

2)薯仔 升糖指数:85

很多人都认为吃薯仔会较饱肚,但其实升糖指数分分钟比白饭还要高!薯仔刚煮熟,热辣辣吃的话,最易被人体吸收,升糖指数高达85。不过如果把热薯仔放凉至室温,便会产生抗性澱粉,身体会较难消化抗性澱粉,令升糖指数降至约54,顿时变得较饱肚!

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

想冇咁快饿,以后记得薯仔要放凉后才食了。

3) 白米 升糖指数:83

其实不同的米会有不一样的升糖指数,愈黏糯的米,升糖指数就较高。香港人吃的大多是中身米(medium grain rice),升糖指数会较高(72-83),泰国香米更可高达109。市面上也有低升糖指数的米,属长身米或印度米,升糖指数只有54,特别适合消化力欠佳的人。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

4)即沖燕麦 升糖指数:83

想以快熟燕麦减肥,分分钟得不偿失!本来燕麦含有高纤维,但即沖燕麦经过蒸煮、压薄、磨碎,虽然易熟方便,但会消化得快,很快又感到肚饿,而且有机会加入不少糖份。想减重的话最好选择原粒燕麦,因为没有磨碎,消化得比较慢,升糖指数只有52,会较饱肚。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
想减磅的话,还是拣原粒燕麦好。

5) 白麵包 升糖指数:70

2片白麵包已是一碗饭的卡路里,加上麵包鬆软易入口,很容易吃得过量,而且在製作时加入了不少盐份,2片白麵包的钠质相若于一包细薯片的含量,如果再夹上芝士、火腿的话,会增加水肿的机会,不适合高血压人士食用。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

5大较饱肚的澱粉质食物

1)藜麦 升糖指数:54

被誉为超级食物,营养价值非常高,含丰富的蛋白质及纤维,100克中有7克纤维,容易令人有饱肚感。此外也含大量铁质,令人更加精神,提高专注及学习能力!虽然藜麦脂肪最高,因为胚芽含脂肪,但都是优质的脂肪。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

2) 红米 升糖指数:58

红米、黑米的纤维与蛋白质含量也较高,令人有饱肚感外,亦含丰富维他命B及纤维素,可稳定胆固醇及促进新陈代谢。红米的颜色来自花青素,是很好的抗氧化物,有助心脏健康及护眼,更有美容的功效。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

3.紫薯/番薯 升糖指数:58

难怪港人那幺爱紫薯,皆因紫薯含丰富花青素,有效抗氧化,延缓衰老,亦含丰富纤维,令饱肚感更持久;而黄色番薯则含较多胡萝蔔素,可助身体转化维他命A,对皮肤及眼睛均有好处,可预防夜盲症。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
不论是黄色番薯或紫薯,都含有很多好的营养素。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

4) 荞麦麵 升糖指数:59

很多人都爱吃荞麦麵,原来其升糖指数比米粉、河粉低,同时亦含芦丁,是一种抗氧化营养素,可令心脏健康,是减磅人士的麵食之选,不过也切忌过量,每次一碗至一碗半就好了。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

5) 纯麦包 升糖指数:47

虽然升糖指数低,但也要识选择!要留意坊间麦包的配料标籤,排得较前的材料含量会较多,要选「全麦粉」、「燕麦」、「麦糠」等排第一或较前的麦包,代表纤维量会较高,更易有饱肚感。尤其要小心坊间的伪麦包,因为只加入了黑糖及色素,只会高糖而非高纤!

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
而加了提子或果乾的麦包变相同时食了不少糖份,大家要留意。

澱粉质的3大迷思:

1.想减肥是否不应该吃饭?

其实一碗白饭只有约200卡路里,如果不吃饭而改吃油腻的餸菜,反而会更易肥。只要不要吃太多的澱粉质及甜品,改选一些优质及低GI的澱粉质,如番薯、红米、藜麦等高纤维食物,会更易有饱肚感,从而吃少了零食,对控制磅数有帮助!

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
想减肥可选多吃优质及低GI的澱粉质,如有机红米。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

2.坊间的食肉减肥法建议不吃澱粉,有效吗?

坊间的食肉减肥法,其实只是去水而已,首数天只是减了肌肉的糖份,而肌肉中的水份亦随之流失,但其实水份有限,所以磅数好像会轻了许多,但之后会很容易反弹。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
想减肥都唔好乱试肉食减肥法,分分钟得不偿失。还是请教专业人士吧。

3.米粉和粉丝是澱粉质吗?减肥可以吃吗?

米粉和粉丝都是澱粉质,一碗的份量和白饭的卡路里相若,减肥时吃没有问题,只是要留意不要过量。米粉属中升糖指数食物,GI值约58,比白饭低;而粉丝的升糖指数则还要低,GI值约32,因为粉丝以绿豆製成,饱肚感会更持久。但谨记就算是低升糖指数的食物,都不代表可以吃许多,因为这些食物都是含有卡路里,过量还是会致肥。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥
吃粉丝相对无咁易肥,但酱料方面就要注意不要太浓。

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

注册营养师 Gloria Tse(FB:注册营养师Gloria- Nutri Life)

澳洲注册营养师及体适能运动教练,为Nutri Life 营养顾问中心创办人。最爱在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食,坚持减磅是食得饱肚,食得开心。

延伸阅读:【食是食非】猪腩肉原来唔係最肥?猪肉卡路里、脂肪逐个睇!

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【食是食非】蛋黄可减重?日本水煮蛋瘦身法+拆解鸡蛋4大迷思

【食是食非】澱粉质都有分肥瘦!减肥都食得 薯仔热食好易肥

相关文章